Samedi 30 mai, la Halle de Billère a affiché complet durant toute l’après-midi et jusqu’en soirée sous le thème de l’alimentation et de la biodiversité.
Dans un premier temps, Marc-André SELOSSE, biologiste et professeur au Muséum National d’Histoire Naturelle a animé une conférence sur le sujet « La biodiversité : un outil pour le futur ». Plus de 250 personnes ont écouté les enjeux exposés par le conférencier : « La biodiversité, c’est ce qui nous fait. L’humanité est fleur de biodiversité… Si vous avez une alimentation diversifiée, avec plein de végétaux différents, au moins 25 par semaine, vous allez avoir dans votre corps suffisamment de micro-organismes pour entretenir votre santé. Et si vous demandez à l’agriculture de produire plus de diversité, il y aura moins de patates, moins de blé, mais les éléments pathogènes se développeront moins, parce qu’il y aura dans le paysage moins de ce qu’ils mangent, ce qui limitera le développement des maladies et donc l’usage de pesticides. »
S’en est suivi le repas du « Défi Locavore et Bas Carbone », préparé par les bénévoles du CCIB, du Lacaoü, du collectif MIAM et avec le soutien de certains élus. Ce défi a été créé par Stéphane Linou dans le but de « renforcer notre résilience alimentaire et sensibiliser aux enjeux environnementaux ». Il consiste ainsi à élaborer un repas local, chic et accessible avec notamment des produits issus de producteurs dans un rayon de 51km, un bilan carbone à ne pas dépasser et un repas complet à proposer. Les participants se sont régalés dans une ambiance conviviale et engagée.
