La Ville vous propose en partenariat avec Slow Food Béarn et Le Défi Locavore, un moment de sensibilisation et d’échange autour de l’alimentation et de la biodiversité face aux défis de demain.
Au programme :
17h – Conférence
Animée par Marc-André Selosse, biologiste et professeur au Muséum national d’Histoire naturelle sur le thème “La biodiversité : un outil pour le futur”. Proposée par Slow Food Béarn
19h30 – Le Défi Locavore et Bas Carbone
Ce défi vise à sensibiliser aux enjeux de sécurité alimentaire d’un territoire en concevant un repas local, accessible et bas carbone. Parmi les critères du défi, le repas doit être composé intégralement d’ingrédients produits dans un rayon de 51 km autour de l’assiette. Il a été conçu et est animé par Stéphane Linou, pionnier du mouvement locavore en France. Le défi vous sera présenté de façon plus détaillée en début de repas.
Venez participer à un moment convivial et engagé autour d’un repas local, de saison et respectueux du climat. Il sera cuisiné et servi par les bénévoles du centre d’animation le Lacaoü.
Au menu* :
Entrée : salade de crudités et de lentilles
Plat : poulet rôti, mijoté de légumes de saison ou tofu mariné, mijoté de légumes de saison
Dessert : biscuit sablé et fruits frais, infusion du jardin
*sous réserve de disponibilité auprès des producteurs
Tarif : 12€/personne
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La Halle De Billère, Route de Bayonne, Billère, France